Zelená káva 150 g

Kávovník je nízkorostoucí keř nebo strom. Jeho zralé, červené plody jsou bobule, které se suší na slunci po dobu několika týdnů, dokud vnější obaly neuschnou, roztrhnou se a uvolní se z nich všeobecně známá kávová zrnka. Zrna, která se takto získají a dále se nepraží se nazývají zelená káva. Díky tomu, že nepřijdou do styku s vyššími teplotami si dokážou uchovat velké množství zdravých látek.

Zelená káva obsahuje cenné fenoly, které jsou pro náš organismus nesmírně důležité. Nejcennejší je kyselina chlorogenová. Tradiční káva obsahuje 3 – 6% této kyseliny, zatímco zelená káva 39%.